Необычный хлеб "Лельчетский", начиненный салом и чесноком, выпекают на комбинате кооперативной промышленности Поставского райпо (Витебская обл.), рассказала корреспонденту БЕЛТА директор комбината Людмила Костюкова.
Эксклюзивный рецепт "три в одной буханке" разработан технологами предприятия и уже полюбился покупателям не только в Поставах, но и в соседних районах области. В ржаное тесто добавляются кусочки сала, затем все заправляется чесноком и выпекается как обычная буханка хлеба, приоткрыла фирменный секрет Людмила Костюкова.
Ассортиментный перечень поставских хлебопеков насчитывает 111 наименований хлебобулочных изделий. Среди них - "Бабушкин хлеб" с картофельным пюре, который удостоен звания "Лучшие товары 2008" в своей номинации, "Царский" с добавлением фундука и грецкого ореха. В сутки на комбинате выпекают 10-12 видов хлеба и около 20 видов белобулочных изделий. В месяц комбинат производит до 200 т хлебобулочных изделий.
Поставское райпо направило на техническое перевооружение предприятия в 2008 году Br490 млрд. На эти средства было закуплено и установлено оборудование австрийского производства для хлебопечения. В этом году обновление основных фондов будет продолжено. На комбинате появится кондитерский цех.
Комбинат кооперативной промышленности также производит колбасные изделия. В целом в первом квартале комбинат выпустил продукции на Br1,8 млрд. Темп роста в сопоставимых ценах превысил 124% к уровню января-марта 2008 года.
Диана Курило – БелТА